Svi koji su nekada bili u Japanu vidjeli su da je to prilično precizna nacija i da ne prave greške često. Međutim, u Restoranu pogrešnih narudžbi, čak 37 odsto narudžbi je pogrešno iako je 99 odsto gostiju zadovoljno uslugom.
– Pomislićete da je to ludost – restoran u kojem ne mogu čak ni narudžbu da zapamte. Svi naši konobari su ljudi sa demencijom. Oni će možda, a možda i neće, zapamtiti vašu narudžbu – navodi se u oglasu restorana.
Iako se ovakav koncept čini u suprotnosti sa japanskom kulturom, on zapravo odražava realnost japanskog društva u 21. vijeku: stanovništvo Japana stari i procenat starijih ljudi je već izuzetno visok. Broja oboljelih od Alchajmerove bolesti ubrzano raste.
Iako su cijeli gradovi već počeli da organizuju svoje usluge u skladu sa rastućim brojem građana sa demencijom, sama demencija ostaje nedovoljno shvaćena.
U promotivnom filmu, producent restorana Shiro Oguni kaže da ljudi vjeruju da ne možete ništa sami uraditi i bolest često znači izolaciju od društva.
– Mi želimo promijeniti društvo kako bi ono postalo opuštenije. Sa ili bez demencije, možemo živjeti zajedno u harmoniji – kaže on.
U filmu možete vidjeti na djelu njihov tim konobara sa demencijom. Neki od njih su srednjih godina, neki su u desetoj deceniji života, ali čini se da svi znaju kako uspostaviti dobar odnos sa mušterijama — što je ključna vještina u radu sa ljudima, naročito kada dođe do greške. Možete ih vidjeti kako donose narudžbe, ispravne i pogrešne, ali čini se da gosti u oba slučaja uživaju u iskustvu.
– Čak 37 odsto naših narudžbi su pogrešne, ali 99% naših mušterija je izjavilo da su zadovoljni – stoji u izvještaju restorana.
Ovo otkriva još jednu istinu o japanskoj kulturi, koju će priznati svako ko je jeo u Japanu: šta god da naručite, vjerovatnoća da će to biti izvrsno je otprilike 100 odsto.
– Ako dobijete nešto što niste naručili, možete samo slegnuti ramenima i sa osmijehom prihvatiti ono što vam je doneseno. Njegujemo ovakvu vrstu komunikacije gdje su ljudi brižni, opušteni i otvoreni. Mušterije dolaze otvorenog uma i budući da očekuju greške, oni ih prihvataju bez problema, što stvara atmosferu prihvatanja. Želimo opuštenije i tolerantnije društvo – poručuju iz restorana.
Izvor: Openculture.com
