Firma Spar Slovenija ponovno se dokazala svojom inicijativom za smanjenje bacanja hrane. Jedinstveno Golden Bread pivo proizvodi se od ostataka kruha iz pekare Spar koji se kuha u pivovari Green Gold Brewing u Savinjskoj dolini. Recept je potpisao sam direktor pivovare Luka Rojnik, a za sastojak je odabrao kruh Matjaž pekare Spar, piše Indikator.ba.
Ostaci kruha, koji se na kraju dana vraćaju u pekaru, prvo se pažljivo narežu i osuše, a zatim šalju u pivovaru. Tamo se suhi kruh zajedno s ječmenim sladom i ostalim sastojcima miješa s vodom te tako nastaje kaša u kojoj se ekstrahiraju šećeri koji su neophodna hrana kvascima u daljnjem procesu. U kašu se dodaju odabrane sorte slovenskog hmelja za dobivanje sladovine, kojoj se dodaje pivski kvasac.
Ovime počinje pretvorba šećera u alkohol i C02. Nakon muljanja u kotlu ostaje tzv. talog (ostaci slada, kruha i ostalih sastojaka) koji domaći stočari koriste za ishranu stoke.
Fermentacija traje 14 dana, a zatim pivo sazrijeva još sedam dana. Prije punjenja u napitak od hmelja dodaju nešto C02 koji u pivu stvara karakteristične mjehuriće. Dobiveno pivo je mutni svijetli ale. U njemu možete osjetiti kruh i nježne voćne note. Ugodnu gorčinu i uravnoteženu aromu dočaravaju cijenjene sorte hmelja iz domaćih hmeljara - Aurora i Styrian Wolf.
Pivo Golden Bread puni se u limenke koje se mogu uvijek iznova reciklirati bez gubitka kvalitete materijala. Na Sparovim policama prepoznaju se po originalnoj autorskoj ilustraciji koja krasi pakiranje.
